Unsere Spezialitäten
Frühlings-Spargelmenü
Marinierter Stangenspargel mit Basilikum gebeiztem Lachs
an einem Bouquet von Frühlingssalaten
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Legierte Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube
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Gebratener weißer Spargel mit Riesengarnelen,
Farfallenudeln und Ruccola in Pesto angeschwenkt
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Medaillons vom Schweinefilet
mit frischem Stangenspargel
Sauce Hollandaise
Neue Kartoffeln
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Variation von hausgemachtem Parfait, Bayrischer Vanillecreme,
Rhabarberragout
3 Gänge Menü 32,00 €
4 Gänge Menü 37,50 €
Menü komplett 45,00 €
3 Gänge mit Zwischengang und Hauptgang 36,00 €
Genießen sie frische Spargelstangen
vom Gut Heringhaus aus Glane
&
aus Füchtorf vom Spargelhof Querdel
Legierte Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube
5,80 Euro
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Portion frischer Stangenspargel (500 Gramm)
serviert mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter 18,50 €
Kleinere Portion Stangenspargel (300 Gramm)
serviert mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter 16,50 €
Dazu Beilagen nach Ihrer Wahl:
Drei Rühreier mit frischen Kräutern 4,50 €
Portion roher oder gekochter Schinken 7,00 €
Kleines paniertes Schweineschnitzel 6,20 €
Medaillons vom Schweinefilet 150 gr. 8,90 €
Zartes Rinder-Rumpsteak 200 gr. 14,50 €
Gratinierter taufrischer Spargel
mit Sauce Hollandaise und frischem Parmesankäse überbacken
dazu Butterkartoffeln und Salate der Saison 19,80 €
Gegrilltes Lachsfilet mit frischem Stangenspargel
auf Safransauce, dazu Butterkartoffeln
und Salate der Saison 25,50 €
Für den etwas kleineren Hunger oder zwischendurch:
Feinschmecker Toast
Medaillons vom Schweinefilet mit frischem Stangenspargel,
Sauce Hollandaise , kleine Salatgarnitur 18,80 €
Spargel zum „Satt essen“
Legierte Spargelcremesuppe
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Taufrischer Spargel, mit Schweineschnitzel, Rührei, rohem und gekochtem Schinken
Salzkartoffeln, Butter und Sauce Hollandaise pro Person 29,50 €
Preis für Gruppen ab 6 Personen 28,00 €
Frühlingsspezialitäten
Als Aperitif empfehlen wir ein
Glas Prosecco mit hausgemachtem Holunderblütensirup
4,20 €
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Weinempfehlung
Korrell Weißer Burgunder trocken
Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
Flasche 0,75 l 27,50 €
Gutswein, frischer, fruchtbetonter Trinkwein aus den Lagen rund um Bosenheim.
Klassische Rebsorte und der sorgfältige Ausbau garantieren Weine, die jeden Tag und zu jeder Gelegenheit eine Freude sind.
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Legierte Spargelcremesuppe
mit Streifen vom Räucherlachs
7,20 €
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Marinierter Stangenspargel mit Basilikum gebeiztem Lachs
an einem Bouquet von Frühlingssalaten
13,80 €
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Gebratener weißer Spargel,
Farfallenudeln und Ruccola in Pesto angeschwenkt
15,80 €
mit gebratenen Scampi 21,80 €
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Medaillons vom Landschweinfilet unter einer Parmesankräuterkruste
auf einer Balsamicojus
mit Kräuterschmorkartoffeln und knackigen Salaten
20,50 €
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Dessertempfehlung
Variation von hausgemachtem Parfait, Bayrischer Vanillecreme
Rhabarberragout
8,50 €
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Creme brûlée mit Früchten garniert
7,50 €